Domaine Maldant Pavelot Santenay 是一流的紅葡萄酒。在玻璃杯中,它呈現出一種非常明亮的淺紅色,並過渡到石榴紅色。如果你旋轉酒杯,你會感覺到這款紅酒的完美平衡,因為它不會在杯壁上突出水樣、糖漿或利口酒的味道。在玻璃杯中,這款來自 Domaine Maldant Pavelot 的紅葡萄酒散發出桑椹、李子慕斯、Mon Cheri 櫻桃、野莓果醬和藍莓的香氣,並輔以烤桶、橡木和陽光溫暖的岩石。這款法國葡萄酒以其優雅乾爽的風味令人愉悅。它裝瓶時殘糖極少。正如您對頂級葡萄酒領域的葡萄酒所期望的那樣,這款法國葡萄酒自然而然地以最好的平衡著迷,舌尖上,這款均衡的紅葡萄酒具有令人難以置信的絲滑質地。最後,這款來自勃艮第葡萄酒產區的成熟紅葡萄酒最終以非凡的餘味激發靈感。再一次出現了黑莓和李子醬的味道。
來自 Maldant Pavelot 的桑特奈葡萄酒的釀造
這款紅葡萄酒顯然專注於一種葡萄品種,即黑比諾。來自Domaine Maldant Pavelot 的這種美妙平衡的品種葡萄酒只採摘了一流的葡萄原料。顯然,Santenay 的定義不僅限於 Côte de Beaune 和 Haute Côtes de Beaune 土壤。這個法國人可以從字面上描述為一種舊世界的葡萄酒,它表現得非常複雜。在最佳成熟期,Santenay 的葡萄完全由手工採摘,沒有粗糙且選擇性較差的機器的幫助。手工採摘後,葡萄會盡快到達壓榨廠。在這裡,它們被選中並仔細分解。在受控溫度下在大塊木材中發酵。發酵後,Santenay 在法國橡木桶中陳釀數月。
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